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牛蒡，又名大力子、东洋参，是一种二年生草本植物，根部可作为蔬菜食用，也被广泛用于中医中药，有“植物软黄金”“蔬菜之王”美誉，是公认的“长寿菜”。 牛蒡的营养价值堪比人参，胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。 《本草纲目》有载：牛蒡，“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。” 《名医别录》记载牛蒡果实具有疏散风热，宣肺透疹，散结解毒之功效；根具有清热解毒，疏风利咽之功效。 《中国药植图鉴》指出，牛蒡的根、茎、叶均可食用，并具有很高的营养价值和药用价值。世界著名营养保健专家艾尔·敏德尔博士所著《抗衰老圣典》描述，牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。 “中国牛蒡之乡”庄坞镇，临沂鼎新农产品有限公司，是一家集牛蒡种植以及产品研发、生产、销售于一体的现代化农业企业，也是国内牛蒡行业拥有双QS生产许可企业。近年来，公司先后在优质牛蒡种植、仓储以及鲜牛蒡、牛蒡丝、系列牛蒡茶等产品方面加大投入力度，打造的牛蒡品牌“蒡之道”，逐渐形成了一定市场影响力。 目前，临沂鼎新农产品有限公司在兰陵县以及外地拥有500亩优质牛蒡种植基地，当前正值牛蒡丰收季，每天100多名工人在种植基地、牛蒡恒温库里忙碌着。预计亩产6000斤鲜牛蒡，将利用一个多月的时间全部收获并入库存储。 牛蒡茶可以起到清热解毒的作用，特别适合在寒冷的冬季中喝。
蒡之道·牛蒡菜、牛蒡茶
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