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高温来袭，让人无法离开空调所带来的凉爽。坐在凉快的茶室内品茶，也是夏季一大清凉事。
为了应对这么炎热的天气，茶叶难道也要呆在一个凉快的环境吗？
茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎。
首先就是要放在一个阴凉的地方。因为茶叶对光很敏感，而且茶叶中的很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C。
如果把茶叶放在日光下晒一天，则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，口感方面自然也就不如之前。
因此夏季要注意把茶叶放到避光处，把茶叶安置到一个阴凉的房间，可别让它过多的承受“日光浴”。
到了夏天，茶叶仍要注意的就是干燥保存。
夏季虽然没有春季那么潮湿，但也时常有雨突降。尤其是在雨天和台风天的时候，空气中的湿度变大。这时候就特别需要注意存茶环境的干燥。而且茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性。
茶叶除了吸湿，还容易吸附异味。
而高温会让茶叶吸收异味更加明显，所以夏季茶叶保存需要隔绝异味，不要跟味道大的东西放在一起。
因此储存茶叶的时候需要注意茶叶包装的密封性，密封性好才能避免茶叶被异味影响。
总结如下：
1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，避免进入空气。
2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1～2月换一次。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用。
3、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。
4、要干燥、洁净、避光、低温、少氧，忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间。
来一杯蒡之道·牛蒡茶，以慰盛夏好时光。
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