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三伏天是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。 “三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。 “三伏”是按照我国古代干支纪年法来确定的，是初伏、中伏和末伏的总称，其日期是按节气的日期和干支的日期相配合来决定的。 入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。 三伏天喝茶有好处 所谓热在三伏、冬病夏治、春夏养阳，即是说利用夏阳气旺盛、夏长生发，人体内寒邪易解，此时病易除根。 闷热当头，人体容易出汗，特别是大量汗出可导致人体钾元素的流失，使人出现倦怠乏力、头昏头痛、食欲不振、精神困顿等不适症候。 煮水吃茶，不但能补充人体所需的水分及所需的微量元素，同时茶味苦，苦味入心，能祛心头火；后味回甘生津，甜味使人有幸福愉悦感，散郁解倦意。 品饮茶后，更多的是精神享受，让人恬淡平和，入静从容，静心戒嗔，乐观待事。 所谓，茶以静心凉意生、一杯茶中清凉地、心静自然凉等等，心火不起便不惊邪阳，神不散漫便不引邪阴，可以清心也。 同时饮茶具有散热降温、生津止渴的作用。 盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥 发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶(当然不是烫茶)散热降温效果最好。茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水 溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。 饮茶可以预防胃、肠消化道疾病。 炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。 科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。 饮热茶更有清凉降火的效果。 热茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。据测试，每蒸发1克水，就能带走2092焦耳的热 量。蒸发水分越多，散发的热量就越多。用红外线温度记录仪测定皮肤温度，发现喝热茶10分钟后，可使体温下降1~2°C。 热茶汤中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，能使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。其中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄，从而使热量散发和污物排出，达到降低体温的目的。 三伏天选茶饮茶指南 三伏天俗言道：“寒有三九，热有三伏。” 是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，而在这样的天气，要度过三伏天，喝茶就是首选，防晒、防热、防中暑，彼时湿热，适宜清补。很多人喜欢在这个时候吃冷饮、喝冰水，但是这样容易导致湿气入体。 因此三伏天茶饮，首重“祛湿”为要。 牛蒡，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”。 而且牛蒡中植物纤维含量最多，被称为根茎类蔬菜中的“首富”。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍。 牛蒡茶，汤色枣红，茶汤温润，口感醇香，细细品来茶香萦绕，沁人心脾。三伏天，来一杯，“中国牛蒡之乡”山东省庄坞镇蒡之道·牛蒡茶。  |
