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牛蒡素有“蔬菜之王”称号，具有较高食用、药用价值。《本草纲目》中记载：牛蒡性温、味甘无毒，“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。”牛蒡，享有“蔬菜之王”美誉，富含丰富的蛋白质、钙质、维生素以及胡萝卜素，其中胡萝卜素是普通胡萝卜素的150倍，是人体必不可缺少的营养物质。 庄坞镇是著名的“中国牛蒡之乡”，通过多年的农业资源开发，庄坞牛蒡以柳川、理想、白肌等品种为主，现有镇域牛蒡种植面积约1万亩，另外分别在汶上、东平、曲阜、泰安、兖州，以及河南部分地区发展规模化种植基地，种植规模达9万亩，共计约10万亩，占全国总量的近三分之一，年总产量约30万吨。 随着种植面积的扩大，牛蒡加工也上了一个新台阶，庄坞牛蒡已形成从牛蒡种植到加工的完整产业链，庄坞镇牛蒡产业从业人员1万多人。 庄坞镇临沂鼎新农产品有限公司，是一家集牛蒡种植以及产品研发、生产、销售于一体的现代化农业企业，也是目前国内牛蒡行业唯一一家拥有双QS生产许可企业。 鼎新公司牛蒡原材料：截选优质牛蒡根中段50厘米片型均匀、营养集中的部位，入库，0.5°c 环境下恒温冷藏100天，牛蒡营养成分自然沉淀。 鼎新公司牛蒡茶：片片精选，茶汤金黄明亮，茶香醇厚，入口甘醇清香润泽，男女老少四季皆宜。搭配新疆库尔勒地区大枣、枸杞，营养更丰富。 鼎新公司牛蒡晶：牛蒡提纯活性成分充分释放，富含丰富蛋白质及膳食纤维等，肌体更容易吸收。 鼎新公司黄金牛蒡丝：清爽可口，营养丰富，开胃健食，开袋即食。  |
