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水泽万物。时空流转，唯“水”之情不移。 日前，沂河作为我省唯一入选河流，成功当选为全国十大“最美家乡河”之一。沂河，这条世世代代滋润这方土地、哺育这方百姓、孕育这方文明的“母亲河”，是临沂人心中最深的牵挂与眷恋。 这是一条张扬着自信与大气的河流，发源于泰沂山脉的南部，倾诉着牛郎织女的美丽传说，一路盘山绕崮、吸纳千溪百流，桀骜不驯地从山间冲出，势不可挡地奔流向海。它全长574公里，流域面积17325平方公里，河面最宽达1540米，自北向南贯穿临沂，由江苏燕尾入海，是发源于山东境内的第一大河。 沂河里，孕育着各种河生生物，尤以鱼类为主，草鱼、黑鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢……营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等，用清水漂一漂洗净即可烹调。 夏日进补时，沂河牛蒡鱼汤。 煮鱼汤的同时，把牛蒡去皮，切成薄片。等到鱼汤变成奶白汤色后，把牛蒡片放到汤里煮10分钟，用盐调味，出锅前撒上少许白胡椒粉增加风味即可。 牛蒡，又名大力子、东洋参、黄花地丁，为二年生草本植物，作为“蔬菜之王”，牛蒡营养价值堪比人参，胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。 “中国牛蒡之乡”临沂市庄坞镇位于沂河下游，盛产牛蒡，这里牛蒡种植面积2万余亩，并辐射带动周边地区种植近10万亩，年入库十亿斤。主要以柳川、理想、白肌等品种为主，具有优质、高产、高效的品质。 牛蒡，原产地直供，15564922777 |
