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中国牛蒡的种植主要产地分布于山东省，兰陵县庄坞镇的种植历史悠久，面积规模较大。《本草纲目》中详载：“牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。”
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡茶什么味道
看个人口味。 有些人觉得牛蒡茶的味道像咖啡味，有些人觉得牛蒡茶的味道像人参的味道，有些人觉得牛蒡茶的味道是青丝味，不同的人，饮食习惯不同，喝出来的味道也有所不同，总体来说并不难喝，没有喝过的话可以去品尝一下，如果觉得味道寡淡的话，可以加入白糖、枸杞、红枣调味。
牛蒡茶大片好还是小片的好
小一点好一些。 一般来说牛蒡茶的营养成分主要是几种在它的中部，因为上等的牛蒡茶一般要进行去头以及去尾，中间的部位是营养价值最高的部位，而中间部位一般比较少，做成的牛蒡茶也比较小，所以一般建议购买牛蒡茶的时候选小一点的比较好。
家庭怎么制作牛蒡茶
1、把牛蒡清洗干净，去掉外皮，然后切成2至3毫米厚的薄片。
2、盆里盛上干净的水，倒入1大匙的醋。牛蒡丝或片切好后，马上放进醋水里浸泡。
3、然后烧上一锅开水，把牛蒡捞出倒入锅中，保持90度，焯烫10分钟左右。
4、之后把处理好的牛蒡丝或片捞出沥净水分，准备晒制。
5、最后把牛蒡片或丝放在太阳底下、通风的地方晾晒，一般3天左右就能干。
牛蒡茶的正确喝法时间
建议在饭后一小时后饮用牛蒡茶，牛蒡茶的主要材料是牛蒡，牛蒡是一味中药，具有极强的保健作用，从健康的角度来说，饭后饮用牛蒡茶比较好。
蒡之道·牛蒡茶，甄选“中国牛蒡之乡”山东省庄坞镇优质牛蒡，科学的生产工艺，生产的每一粒牛蒡片，肉质厚实、无杂质。
原材料只取90cm以上原生牛蒡，去头去尾仅取中端50cm规格均匀、营养充分的段位。经过低温0.5°C储藏180天，牛蒡中的水分汽化，聚糖和低聚糖充分积累。72小时日光浴自然干燥后，再经过人工二次筛选，淘汰率达20%。延续了传统的人工炒制工艺，使得茶片受热均匀，更加全面地锁住了牛蒡中的营养成分。
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