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中国是茶的故乡，茶在中国的传承已有数千年的历史，作为中国传统文化的重要组成部分，它的清雅淡泊、味绵悠长，深入国人的骨髓，成为传承中华文化的重要载体。
从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世界海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民的喜爱。
茶正成为中国融入世界的重要载体之一，同时也与个人修养有着千丝万缕的关系。
唐末刘贞亮的“十德说” 可作注解：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，饮茶使人恭敬、有礼、仁爱、志雅，可行大道。
中国人爱茶，不仅仅是喜欢其滋味，更是深爱其背后代表的敬、礼、仁、爱、俭、廉等品质。茶已经超越了一般饮品的概念，成为无数文人志士追求更高层次的精神道德的象征和对宁静致远、淡泊明志的风骨的认可。
陆羽在《茶经》中写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”
唐朝诗人韦应物在《喜园中茶生》写道：“洁性不可污，为饮涤凡尘。”
温庭筠在《西陵道士茶歌》 中说：“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。”
历代文人墨客以茶为题，为我们留下许多美丽的诗篇，也为我们留下了无数宝贵的文化遗产和精神财富。
在物质并不是十分丰富的古代，茶便因其淡雅节俭而为世人所喜爱，茶清淡的味道、俭朴的内涵，让人在朴素中体味到向上的精神，在淡雅中理解幸福的真正意义。
茶文化发展到今天，已经不是简单地以水泡茶这么简单，而要以饮茶来提高个人的修养，改变粗放的大碗茶解渴而代之以不急不躁，静心稳神，徐徐缓释，气定神闲的步骤，才能够逐渐发现饮茶的妙处，进而提升个人的修养，达到以茶养心，以心悟茶，茶心合一的境界。
茶文化中，不可或缺的莫过于牛蒡茶。
牛蒡，又名恶实、东洋参，有“植物软黄金”、“蔬菜之王”的美誉”。《本草纲目》中有载：牛蒡，“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老。”
目前，牛蒡已经成为兰陵蔬菜的主要栽培模式之一，主要分布在兰陵县庄坞、二庙等地区，县内种植面积9万余亩，总产55万吨，占到全国面积的50%以上。其产品质量优于国内其他地区，被国家标准委确定为“无公害农产品”。
全县与牛蒡相关的加工储藏企业不少，部分龙头企业相继开发了牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡咸菜、牛蒡营养液和利用牛蒡叶提炼绿原酸等系列加工产品，恒温保鲜，加工储藏产品量占全国的80%以上。
兰陵县为此成为我国重要的牛蒡生产及加工出口的集散地，被国家特产委命名为“中国牛蒡之乡”、被誉为山东的“洋菜园”。
蒡之道·牛蒡茶，源自“中国牛蒡之乡”山东省临沂市庄坞镇，根植于沂河河畔：与生俱来的天赋、不可复制的自然魔力、一代代的智慧与经验大成，成就一杯好茶！蒡之道·牛蒡茶的生产工艺，经过国内牛蒡领域专家辽宁中医药大学窦德强教授把关，一杯好茶，值得拥有。
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