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牛蒡又名恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。中国牛蒡的种植主要产地集中于山东省庄坞镇，这里的牛蒡种植历史悠久，面积规模较大。
牛蒡的价格相对比较稳定，整体呈现逐年上涨的趋势。近5年的平均收购价在1.36元/斤，鲜货批发价在1.86元/斤，平均批发毛利在0.5元/斤。平均商超价格在4.9元/斤，平均零售环节利润在3.5元/斤左右。
牛蒡电商渠道的销售量持续增长，根据淘数据的监测数据显示，全国全网监测数据显示，2019年初的每个月8000单左右，成交额27万元。到2020年初，每月订单总量超5万单，成交额超150万元。
庄坞镇是“中国牛蒡之乡”，业界有一个说法，中国牛蒡看山东，山东牛蒡看庄坞。不管哪里的牛蒡，99%要从庄坞出口，国内市场牛蒡90%来自庄坞，这里形成了中国最大的牛蒡交易市场，地位不容撼动。目前，庄坞人除了在兰陵县种植牛蒡以外，还大面积在济宁市汶上县、滨州、枣庄以及河南、河北等地大面积流转土地或合作运营，种植牛蒡。
因为牛蒡根深数十厘米到1米左右，种植时在前茬作物收获后需及时深翻晒土，然后按70厘米一行，打深度约1米左右的沟，再形成宽四五十厘米、高约25厘米左右的垄，所以牛蒡种植和挖收都需要耗费巨大的劳动量。而且由于牛蒡根对土壤养分吸收较多，种植需要与别的作物进行轮茬。
随着引进包种机、打沟机、播种机、收获机等机械设备，庄坞镇牛蒡种植相关机械的研发生产得到了快速发展。目前，全镇牛蒡种植实现了机械化覆盖，种植效率得到大幅提升。
经过多年的产业发展，目前庄坞镇牛蒡加工产品已涉及到茶、酥、酱、饮料、酒、洗护等多个系列的产品。尤其是临沂鼎新农产品有限公司，作为行业排头兵，积极规划引领，推动牛蒡全产业链升级跨越，集牛蒡规模化种植、仓储、研发、生产、销售于一体，产品广受消费者青睐。
蒡之道·牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡晶、牛蒡花茶、牛蒡红枣枸杞茶等系列产品，食品生产对原材料严格把关，注重生产过程中的每一个细节，比如企业使用的牛蒡茶精选身高为75厘米牛蒡根，选中间营养集中的55厘米，切片保证片型均匀。而生产车间的自动化布局要保证每一个工人的效率最高，劳动强度最低。
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