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牛蒡，这个在《本草纲目》、《药性论》中早有记载的药食同源食材，如今却逐渐变成餐桌上常见的一种食材。在星级大厨眼里，牛蒡随和又百搭，不仅能去除海鲜、肉类的腥味，而且牛蒡的根、茎、叶都能被用来加工成美食，做小菜、入火锅、做成天妇罗，无一不可。
牛蒡的味道微甜，初食觉着有点冲，有着“炒花生味”、“中药味”、“树根味”，还有人觉着是“人参味”或“咖啡味”，很多人刚开始不太适应，但习惯了就会特别喜欢。
那一盘盘很有特色的牛蒡菜，让你回味无穷。用牛蒡做的煎饼卷着牛蒡炒的小黄鱼，“咔哧”一口，那个脆呀！脆中带劲！那个清香呀！唇齿留香！那个腮帮呀酸溜溜的！紧接着还想吃第二口、第三口……
用牛蒡做的酒喝起来平和、不上头，具有养胃作用，轻轻品一口，回味无穷；牛蒡茶红红的，有点像山芋的味道，那种感觉又有点像大红袍，清香的感觉。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，还含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素。
“中国牛蒡之乡”山东省庄坞镇，庄坞处于沂武河冲击平原，土壤松散、肥沃，适宜种植牛蒡，境内有沂河、武河、小六河、行洪道'三河一道'，水资源丰富，得天独厚的地理区位优势和环境使得这里产的牛蒡口感最佳。庄坞镇也是我们国家重要的牛蒡生产及加工出口的集散地！
牛蒡宴，在庄坞镇远近闻名，家家户户都能做上几道牛蒡菜。
喝着牛蒡酒、尝着牛蒡茶、品着全部由牛蒡做的饭菜，体验过的人都会竖起大拇指连连赞美“不错，确实鲜美！”
牛蒡，请认准“中国牛蒡之乡”的蒡之道品牌，作为庄坞镇最有实力的企业之一，其生产的牛蒡茶、牛蒡晶、牛蒡菜、牛蒡小菜、牛蒡脆片……畅销全国各地！
新冠肺炎疫情之后，让我们相约品牛蒡宴。
蒡之道·临沂运营中心地址：兰山区通达路与陶然路交汇锦绣蓝山南门沿街。联系电话：0539—3126331
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