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农村的舞台，一样的精彩！农民的舞姿，一样的美丽！
在山东省临沂市兰陵县庄坞镇，“中国牛蒡之乡”，全国出了名的盛产牛蒡。一千多年前，日本从中国引进并改良成食物。中国牛蒡的种植主要产地分布在兰陵县庄坞镇，这里牛蒡种植历史悠久，面积规模较大。
冬天里，一道清炒牛蒡总能唤起沉睡的味蕾，牛蒡独有的清香混合着柿子椒的清爽，一口下去清新爽口，而牛蒡独有的滋补功效，是您在冬日滋补的不二之选。牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍；将柿子椒切成丝；炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒；牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水。放入生抽翻炒均匀；放入青椒丝翻炒；最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅。
另外，牛蒡丝放进纱布，挤干水后，剁成泥，放入葱、姜、味精、盐和花椒面，再拌上鸡蛋和肉末，然后将捏成的小球下了油锅。“火候很关键，要温火、慢火，不然容易焦。”15分钟后，一盘焦黄的油炸牛蒡丸子出锅！
用牛蒡做的煎饼卷着牛蒡炒的小黄鱼，“咔哧”一口，那叫一个脆！脆中带劲，唇齿留香，腮帮酸溜溜！
此外，凉拌牛蒡丝、牛蒡烧鸡、牛蒡炒鸡蛋等，各有独特风味，带着植物清香，有点像吃竹笋，挺爽口。
牛蒡茶红红的，有点像山芋的味道，那种感觉又有点像大红袍，清香的感觉。
牛蒡，在国内市场占据核心份额的莫过于临沂鼎新农产品有限公司，公司从牛蒡种植、仓储、研发、深加工、渠道营销、终端，拥有一整套体系。生产的蒡之道品牌之牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡晶、牛蒡脆片等产品，为行业树立了标杆！馈赠亲朋佳友，蒡之道·牛蒡，健康！
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