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我国幅员辽阔，物产资源十分丰富，不管是水果，还是蔬菜，种类都十分繁多，这使得人们在日常生活选择食材的时候，能够很轻松的购买到自己爱吃的食物。 给大家分享这样一种蔬菜，它常被误认成山药，我国大量种植，作为一款高钙菜出口日本，它便是“牛蒡”。 牛蒡是我国土生土长的一种农作物，早在2000多年前就已经被种植了，在民间将其称作“恶实”、“牛大力”，其主要的食用部位是根部。以前，在我国的牛蒡食用历史当中，很少将其作为蔬菜，更多的是将其当作一种药材来煲药膳。 牛蒡在日本成为超级食品，不仅因为常吃对身体有好处，还因为它本身的营养价值也是极高的。在现代研究发现，牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首，说它是高钙菜也不为过。 牛蒡虽然在日本十分受喜爱，但由于日本可种植牛蒡的土地有限，需求极大，产量跟不上消耗量，不得已只能从我国进口，这让我国的牛蒡种植业得到了快速发展。比如山东省兰陵县，就大量种植牛蒡，且因牛蒡种植面积很大，还成为了“中国牛蒡之乡”，这里种植的牛蒡多数都出口到日韩等国。 不过，近些年来，随着人们健康养生意识的增强，牛蒡这种具有高营养价值的蔬菜也开始慢慢在国内流行起来了，同时也开发出了很多深加工产品，如牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡营养液等，让牛蒡不止在国外风光，在国内也慢慢开始风光起来了。 事实证明，好作物是不会被遗漏的，更何况这牛蒡本身就是我国土生土长的作物呢？越来越多的人食用牛蒡，毕竟牛蒡不仅便宜，营养价值和保健价值也高啊。 牛蒡的食用方法也很简单，那就是煲汤，最为简单的就是“牛蒡汤”，以牛蒡为主料，将牛蒡切片，配上白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤。除此之外，用牛蒡煲汤也可以，如牛蒡排骨汤、牛蒡瘦肉汤、牛蒡牛肉汤等均可。尤其是冬天食用，煲汤暖胃暖身，营养丰富，“蔬菜之王”的美誉实至名归。 牛蒡，推荐您“中国牛蒡之乡”山东省庄坞镇蒡之道·牛蒡，鲜牛蒡、系列牛蒡茶，满足您对牛蒡的各种需求，高品质有保障。  |
