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牛蒡，又名恶实、大力子、东洋参，菊科二年生草本植物，主要分布于中国（分布于山东、江苏、陕西、河南等地）、西欧、克什米尔地 区、欧洲等地，有“植物软黄金”、“蔬菜之王”的美誉”。《本草纲目》中有载，牛蒡能“通十二经脉,除五脏恶气、久服轻身耐老”。
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维 素和氨基酸。
近年来，国人逐渐意识到牛蒡的价值。牛蒡被制成款式多样的牛蒡茶，走进千家万户的茶桌，逐渐成为大众养身健康茶。牛蒡菜以及以牛蒡 为原材料烹饪的各种美食，让消费者大饱口福。 与此同时，随着乡村振兴战略的深入推进，牛蒡丰收在希望的田野上， 国内牛蒡主产地纷纷培育牛蒡全产业链条，走精深加工之路，带动越 来越多的农民致富增收。
临沂鼎新农产品有限公司，成立于2011年10月21日，注册资本300万，是一家集新疆棉规模化种植，牛蒡种植以及产品研发、生产、销售 于一体的现代化综合性企业，也是目前国内牛蒡行业唯一一家拥有双QS生产许可企业。公司现在持有“鼎新”、“蒡之道”等八大知名品牌，产品主要涉及新疆优质棉花以及牛蒡提纯、牛蒡枸杞红枣茶、牛蒡茶、牛蒡菜。目前， 公司产品主要销往北京、上海、广州、青岛、临沂以及东三省地区。在地方党委政府的带领下，经过这些年的努力，公司占国内牛蒡出 口总额近五成，产品内销占国内市场近七成。
蒡之道·牛蒡茶原材料只取90cm以上原生牛蒡，去头去尾仅取中端50cm规格均匀、营养充分的段位。经过低温0.5°C储藏180天，牛蒡中的水分 汽化，聚糖和低聚糖充分积累。72小时日光浴自然干燥后，再经过人工二次筛选，淘汰率达20%。延续了传统的人工炒制工艺， 使得茶片受热均匀，更加全面地锁住了牛蒡中的营养成分。
蒡之道·牛蒡晶是临沂鼎新农产品有限公司与辽宁中医药大学牛蒡研发团队历经7年合力打造的一款产品。产品系采用独特的制备工艺进 行有效的成分提取，为保持天然活性不被破坏，采用冻干技术干燥制备而成，经过提取、浓缩、冻干，除湿等二十六道工序，对牛蒡有效成分有效保留，更容易被人体吸收，遇水即溶，无任何残渣。
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