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牛蒡原产于中国，以野生为主，是中国古老的药、食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”。 2005年，兰陵县被国家特产委命名为“中国牛蒡之乡”。 2008年，保鲜牛蒡、牛蒡茶被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品。 2010年4月2日，农业部分批准对“苍山牛蒡”实施农产品地理标志登记保护。 2017年，浙江大学中国农业品牌研究中心对兰陵县农产品区域品牌价值进行了评估，苍山牛蒡为8.11亿元。 牛蒡，其根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。 为了把牛蒡产业真正做“牛”，推动产业“跨栏”发展加速助跑。“我们除了大规模种植优质牛蒡、建设牛蒡仓储恒温库以外，还积极与辽宁中医药大学、山东大学等高校合作，研发并持续推出优质牛蒡产品，同时注册商标，打造牛蒡品牌。”这几年，经过临沂鼎新农产品有限公司的不懈努力，通过要素整合，促进整个产业实现跨越式发展，既要提升知名度，推动鲜食牛蒡像山药、萝卜一样成为消费者餐桌上的家常菜，也做了精加工链，更好地开发利用牛蒡的营养功能，让这张产业名片更靓更牛。     |
