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春天里，百花盛开，百果满园，芳香沁鼻，是养生身体的时候。动动手，动动脚，吃点春天的颜色。
虽说牛蒡在我国早先多为药用，但也有很多将其作为菜蔬食用的记载；如《本草纲目》中记载：“牛蒡古人种子，以肥壤栽之。剪苗淘为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人，今人宜罕食之。”
不过由于牛蒡天然带有一种“土腥味”，一些朋友可能不容易接受，因此，可以在烹制时准备一盆加入少许白醋的清水，先将去皮牛蒡浸泡片刻，不仅去除“土腥味”，还能防止牛蒡因暴露在空气中而氧化变黑。
新鲜牛蒡根茎脆韧，弹性十足，切丝爆炒、切片炖汤、切丁煮粥时口感都较为爽脆。若有人一开始不适应牛蒡的口感，那还真是错过了这个营养丰富的“新食材”。
要知道，牛蒡能量很低而维生素、矿物质的含量较高，尤其是胡萝卜素的含量非常高。一些实验还发现，牛蒡中钙和铁的含量也很高。这样一种营养丰富、不增加热量又能促进排便的蔬菜，还真是挺适合减肥人士食用呢！
牛蒡茶，茶中吉品。
古籍记载："神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。说明我们的祖先在远古时代，就通过亲身体验认识到茶有解毒功能。
“中国牛蒡之乡”，山东省庄坞镇！
牛蒡，其形神似“树根”一般，深扎在沙土地中。沂河冲击平原，土层深厚，造就了肥沃的良田。这里，水源丰富，阳光充足得天独厚的生长环境，造就了优质牛蒡。
牛蒡茶，作为一款大健康养生茶，广受日本、韩国人青睐。
蒡之道·牛蒡茶，牛蒡切片均匀，手工精选，片片均匀，饱满无空心。纹理清晰平整，色泽自然黄中泛红，牛蒡茶中的佼佼者！
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