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春季，气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机。划重点： 排毒的方法很多，最简单的就是通过饮食来实现。不起眼的牛蒡，一整条价格便宜，营养价值却是数一数二的棒，甚至成为养生圣品。煮成茶饮，不受三餐限制，随时随地都能饮用，冷热皆宜。牛蒡营养非常高，在春天作为日常饮食的一道菜，可以起到排毒、补充精力的作用。牛蒡含有丰富的水份、蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ａ、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”。牛蒡这种神奇的“蔬菜”，多年前日本从中国引进的药用植物，后改良成食用。目前我国山东、江苏等地种植的牛蒡中很大数量出口日本，成为日本餐桌的重要养生食材。 以“金平”为例，是一道日本家庭料理的菜名，即日式炒牛蒡丝。以牛蒡为主要食材，配以胡萝卜、莲藕等根茎蔬菜，朴实、简单却厚重的口味和健康的食材使之人气十足。 目前，牛蒡茶、牛蒡菜在国内的知名度也越来越响亮，逐渐成为大众茶餐饮座上品。好牛蒡，请选择“中国牛蒡之乡”，山东省庄坞镇“蒡之道”。 春意融融的季节，一切都在慢慢变好，2020年来一杯牛蒡茶，或者，烹饪一道牛蒡菜，很赞！  |
